Dalgona, el café frío de Corea del Sur

Café Dalgona, Dalgona coffee, whipped coffee o incluso café batido. Lo más probable es que hayas oído hablar de él si has estado navegando por las redes sociales últimamente. Se trata de un café frío a base de café instantáneo soluble que se elabora de una manera muy singular: en lugar de simplemente mezclarlo con agua, se bate. Y es muy impresionante.

Origen del café Dalgona

Desde hace algunos años, en algunas plataformas de redes sociales, hemos asistido a la publicación de una preparación de café muy especial, cremoso y llamativo, el Dalgona Coffee. Un café que es tendencia, sobre todo entre los más jóvenes y su visual llama tanto la atención que es casi imposible no querer probarlo.

Al parecer, tras haber rebuscado un poco por Internet, esta preparación sería de origen indio o pakistaní, aunque se hizo popular en Corea del Sur a través de las redes sociales, especialmente en TikTok, donde los usuarios compartían vídeos de ellos mismos preparando la bebida y mostrando el proceso de batido de la mezcla de café.

El nombre “Dalgona” proviene de un dulce coreano del mismo nombre, que tiene un sabor similar a esta bebida. Se cree que el nombre fue utilizado por primera vez en un programa de televisión surcoreano en enero de 2020, donde los presentadores probaron la bebida y la bautizaron como “café Dalgona”.

La galleta de la famosa serie “el juego del calamar”

En la serie “El Juego del Calamar” se muestra una escena donde los personajes juegan un juego con una galleta hexagonal y crujiente, al parecer, esta sería la galleta que daría nombre al café Dalgona.

El café Dalgona es una receta de bebida que se volvió muy viral a raíz de un desafío lanzado en redes sociales durante el período de cuarentena durante la pandemia de Covid 19 en 2020. Se trata simplemente un café batido preparado con café instantáneo, mezclado con azúcar y agua.

Receta del café Dalgona

La receta del café Dalgona es muy fácil y rápida de preparar, y conseguiréis una bebida deliciosa, como en una cafetería, para disfrutar con leche caliente o en versión café helado.

Ingredientes:

• 4 cucharadas de café instantáneo.
• 4 cucharadas de azúcar.
• 4 cucharadas de agua caliente.
• 200 ml de leche de tu elección (animal o vegetal).
• 2 cucharadas de agua caliente.
• Cubitos de hielo (opcional)

Preparación:

• Hierve un poco de agua caliente.
• En un tazón pequeño, mezcla el café instantáneo, el azúcar y el agua caliente.
• Con una batidora eléctrica o un batidor de mano, bate la mezcla hasta que se forme una espuma suave y esponjosa. Esto puede tardar entre 2 y 5 minutos, dependiendo de la potencia de la batidora.
• Si lo deseas, puedes agregar hielo a una taza o vaso.
• Vierte la leche en la taza o vaso.
• Con una cuchara, coloca la espuma de café sobre la leche.
• Puedes decorar con un poco de cacao en polvo o canela.
• ¡Disfruta tu delicioso café Dalgona!

Vídeo receta Dalgona cofee en casa

En el siguiente video podrás aprender a preparar un delicioso café Dalgona casero en solo 3 pasos.

Variedades de café Dalgona

El café Dalgona es una bebida muy versátil y podréis adaptarla sin problema a vuestro gusto. A continuación os mostramos algunas de las variedades que podréis realizar, aunque siempre podéis dar rienda suelta a vuestra imaginación inventando una nueva:

• Con vainilla: agrega extracto de vainilla a la mezcla de café instantáneo, azúcar y agua caliente para darle un sabor suave y dulce.
• Con caramelo: añade sirope de caramelo para conseguir un sabor acaramelado.
• Con chocolate: si pones un poco de cacao en polvo en la mezcla de café instantáneo, azúcar obtendras un sabor a chocolate.
• Café Dalgona de té verde matcha: se reemplaza el café instantáneo por polvo de té matcha para una versión de café Dalgona con sabor a té verde.

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