Última actualización el 24/11/23 por David Naranjo

Molinillos de café manuales, para un café filtrado profesional

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¡Enhorabuena! Porque si estáis aquí es porque al fin os habéis decidido a adquirir un molinillo de café manual, y si no es así, seguramente estarás completamente convencido cuando leas esta entrada. Y es que, por si acaso aún no lo sabíais, moler vuestros granos de café justo antes de realizar una preparación, sea cual sea la cafetera que utilicéis, es la mejor manera de disfrutar de todos los aromas y sabores de esta fantástica bebida.

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¿Por qué elegir un molinillo de café manual?

Los molinillos de café manuales están a día de hoy más a la moda que nunca, ya que por suerte somos muchos los que estamos volviendo a beber café de forma tradicional, poniendo un gran interés en los granos que compramos e intentando disfrutar al máximo durante la preparación de nuestra bebida favorita.

Los molinillos manuales, además de ser económicos (la gran mayoría) son muy fáciles de transportar y lo podéis utilizar en cualquier sitio, ya que no necesitaréis ningún tipo de corriente eléctrica.

Existen en el mercado muchos modelos diferentes, con muelas de cerámica o acero, y podréis ajustar fácilmente el tamaño de la molienda a través de una rueda que conecta con un engranaje interno.

Moler nuestro café con este tipo de molinillo es como realizar una especie de ritual en cada preparación, que nos aporta una especie de placer nostálgico, aunque a algunos les pueda cansar darle algunas vueltecitas a una manivela.

Aunque no es oro todo lo que reluce, y como todo en esta vida también tiene sus inconvenientes, y es que solo podréis moler pequeñas cantidades y la molienda no es recomendable para preparaciones como el café turco o el café espresso, ya que no obtendréis una molienda fina que garantice la mejor extracción para estos tipos de preparaciones.

Sin embargo, la molienda conseguida con estos molinillos es perfecta para los métodos dulces (café filtrado) y también para las cafeteras italianas.

Los mejores molinillos de café manuales del 2023

Con la enorme cantidad de modelos que podéis encontrar en el mercado, a veces puede resultar algo difícil decidirse por uno. Por eso hemos preparado esta lista con los mejores molinillos manuales del 2023.

Después de decenas de horas de investigación, estudios y lectura de reseñas de grupos de especialistas, hemos llegado a la conclusión (la nuestra) de que el mejor molinillo manual que se puede adquirir ahora en el mercado, poniendo por encima de todo su relación calidad/precio, es el Timemore Chestnut C3. Sin embargo, si vais a utilizar vuestro molinillo para la preparación de café espresso, el más recomendable es el Comandante C40 Mk4

1. Timemore Chestnut C3, perfecto para métodos dulces

Una de las características más remarcable del molinillo de granos de café manual Timemore C3 es su mecanismo de rodamiento de bolas doble. Este modelo está fabricado en aluminio y acero inoxidable, un aparato que luce elegante y que soportará bastante bien el paso del tiempo.

Su tamaño es perfecto para aquellos que llevan su molinillo a dondequiera que vayan  ‎(19,3 x 14,1 x 6,6 cm), aunque también es perfectamente conveniente para un uso cotidiano en vuestro hogar. Con la inclusión de nuevas muelas de acero inoxidable S2C de la mejor calidad, este molinillo ofrece un nivel remarcable de precisión para conseguir la mejor taza de café filtrado.Además, cuenta con un ajuste de molienda que os permitirá ajustar el tamaño según vuestras preferencias.

Su capacidad es de 25-30 gramos de granos de café, perfecta para 1 ó 2 tazas.

Ventajas e inconvenientes

Ventajas

  • Tamaño compacto y manejable
  • Sistema de rodamiento de bolas doble.
  • Peso ligero.
  • Materiales solidos y duraderos.
  • Manivela retráctil para transporte.

Inconvenientes

  • Los ajustes son limitados para espresso. Aunque es normal en este rango de molinillos.

Importante: Esta lista ha sido realizada para mostrar los mejores molinillos de café manuales situados en un rango de precios entre los 50 y 300 euros.

En el mercado existen cientos de molinillos y podéis encontrar muchos modelos más baratos, eso si, con durabilidad bastante limitada y con los que además correréis el riesgo de que vuestra molienda sea de mala calidad, si vais a utilizar vuestro molinillo a diario, os recomendamos invertir, no necesariamente en el modelo más caro, pero al menos en uno que quede a la mitad de estos rangos de precios.

2. 1ZpressoJX-Pro, buena elección para espresso

Este molinillo manual en acero inoxidable tiene diferentes configuraciones que os permitirán obtener una molienda homogénea de vuestros granos de café en función de vuestra extracción, ya sea para café espresso o para métodos dulces (Slow Coffee).

Sus muelas de 48 mm también son de acero inoxidable, raro en molinillos con este precio, casi la mitad más caro que la concurrencia (molinillos manuales de gama alta).

Aunque se trata de una marca reciente en el mercado de los molinillos de café, son muchos los aficionados e incluso profesionales los que no dudan en recomendar 1Zpresso, ya que es difícil encontrar algo mejor en cuanto a calidad/precio.

Ventajas e inconvenientes

Ventajas

  • Muelas de acero inoxidable de 48mm.
  • Ajustes de molienda incluso para café espresso.
  • Diseño y calidad de los materiales.

Inconvenientes

  • Aunque no debería ser un problema, su tamaño y peso la hacen menos transportable que otros modelos.

3. 1ZpressoJX Q2, ideal para viajar

Otra 1Zpresso que se ha colado merecidamente en nuestra lista, en este caso se trata del modelo Q2, el más pequeño y compacto de la marca. Este molinillo de café manual puede convertirse en vuestro compañero de viaje ideal, y aunque sea algo pequeño, realiza perfectamente su trabajo y puede ser utilizado tanto para viajar como para ser utilizado en el hogar.

Este modelo está fabricado en aluminio y su mecanismo interno en acero inoxidable. La acción de molienda está asistida por dos rodamientos superlisos, contribuyendo a que la operación de molienda sea increíblemente rápida.

Este molinillo manual es recomendado para todo tipo de métodos dulces o incluso para cafetera italiana, sin embargo, la propia marca no lo recomienda para preparación de café espresso.

Ventajas e inconvenientes

Ventajas

  • Perfecto para viajar, pequeño y transportable.
  • Una molienda de calidad.
  • Acabado ligero y duradero.

Inconvenientes

  • Su capacidad de 25 gramos puede ser limitada para algunos.

4. Comandante C40 MK4, el mejor de la clase

Para nosotros este es sin duda alguna el mejor molinillo de granos manual que podéis encontrar en el mercado. Y os estaréis preguntando ¿Por qué no está el primero en vuestra lista? Bueno, para empezar, nuestras listas no tienen un orden forzado de mejor a peor y, en este caso, hemos querido valorar también el precio, que es muy importante para la mayoría de personas.

Este molinillo es presentado en numerosos foros como el más fiable del mercado y muchos aseguran que es el único capaz de realizar una molienda perfecta para café espresso, incluso para máquinas con grupos profesionales.

Las muelas abrasivas de acero del Comandante C40 tienen una geometría y estructura muy bien pensadas y cuidadas y su mecanismo es capaz de producir una molienda con una homogeneidad sorprendente, superando incluso a muchos molinillos eléctricos profesionales.

Ventajas e inconvenientes

Ventajas

  • Calidad pêrfecta de fabricación.
  • Molienda perfectamente homogenea, incluso para espresso.
  • Fabricación artesanal alemana.
  • Utilización fácil y con poco esfuerzo.

Inconvenientes

  • Su precio, es el único inconveniente que se le puede sacar a este molinillo.

5. Timemore Nano, el más pequeñin

Si estáis buscando un molinillo de granos manual que os quepa en cualquier lugar y que no os deis ni cuenta de que lo lleváis encima, este es sin duda el Timemore Chestnut Nano, que solo mide  ‎16,9 x 12,6 x 7,4 cm y pesa 360 gramos.

Además de su tamaño compacto, este molinillo tiene equipado una manivela plegable especial que está incluso patentada. Aunque lo podéis usar a diario, este modelo ha sido pensado para aquellos que van de un lado para otro y no les puede faltar su preciado café cada mañana, ya que solo podréis moler 15 gramos de café a la vez, la cantidad perfecta para una taza.

Ventajas e inconvenientes

Ventajas

  • Fabricado con buenos materiales.
  • Muy compacto y ligero
  • Manivela plegable.

Inconvenientes

  • Capacidad para una sola taza (15 gramos).

6. Hario Skerton, el más barato de la lista

No podíamos dejar de incluir en la lista un modelo que, aunque es bastante accesible a nivel de precio, es de muy buena calidad y puede hacer un trabajo más que respetable para aquellos que no sean muy exigentes.

Como ya os podéis imaginar, no alcanzaréis ni la misma homogeneidad ni la finalización que con los modelos anteriores, aunque puede ser un buen modelo para comenzar. Estamos ante un modelo ligero con una base de caucho antideslizante con una gran capacidad de almacenamiento, muelas de cerámica para una precisión suplementaria de la molienda y un diseño ergonómico.

La marca japonesa Hario, aunque es más conocida por su famosa cafetera “Slow coffee” V60, es siempre sinónimo de calidad.

Ventajas e inconvenientes

Ventajas

  • Fiabilidad de la marca Hario.
  • Gran capacidad de molienda
  • Precio muy asequible.

Inconvenientes

  • La molienda no tiene la misma calidad que con otros modelos más caros.

Molinillos de café manuales baratos

Como ya os hemos comentado unas líneas más arriba, son muchos los modelos disponibles en el mercado y evidentemente podéis optar por comprar un molinillo manual barato.

Estos molinillos tienen la capacidad de moler el café sin alcanzar una homogeneidad perfecta para la extracción, además de estar fabricados con materiales menos duraderos. Si sois nuevos y estáis experimentando puede ser una buena idea comprar uno de estos aparatos, eso sí, pensad que lo barato siempre sale al final más caro.

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¿Cómo utilizar un molinillo de granos de café manual?

Lo primero que tendréis que elegir, es el grosor de la molienda adecuada a vuestro método de preparación. Cada cafetera necesita de una molienda más o menos adaptada, pero para no enrollarnos demasiado en este punto podemos decir que una molienda fina será más conveniente para un espresso y una más gruesa para un café filtrado.

Una vez que habéis definido la molienda, se pasa al segundo acto, verter los granos de café en la parte superior del molinillo. Lo mejor es que os ayudéis de un peso para que la cantidad sea bien precisa, yo suelo utilizar 20 gramos de granos para una taza de 30 cl, pero siempre podéis jugar con las cantidades, para adaptar la taza a vuestro gusto.

Lee nuestra entrada sobre el café filtrado si tienes dudas en como realizar tu extracción.

Una vez que todo está en el lugar correcto, ¡Tan solo tendréis que darle a la manivela! Intentad que el movimiento sea regular, de esta manera ayudaréis en cierta forma a que la molienda sea lo más homogénea posible. Mientras mejor sea el molinillo más fácil os resultara realizar esta operación.

Ahora tan solo tendréis que verter el café molido en vuestra cafetera y disfrutar de todos los sabores y aromas de los granos recién molidos.

David Naranjo

David Naranjo

¡Gracias por unirte a esta taza de conocimiento cafetero! Soy David Naranjo, tu guía en el apasionante mundo del café. ¡Disfruta, aprende y prepárate para saborear nuevas experiencias cafeteras!

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