Última actualización el 12/12/23 por David Naranjo

Dirty Chai Latte, la mezcla perfecta de café y té

Nos embarcamos en un viaje sensorial en el reino aromático del Dirty Chai Latte, una mezcla cautivadora de té, espresso y especias que está arrasando en nuestra época. Explora con nosotros sus orígenes y aprende a realizar la receta perfecta para sorprender a tus invitados, además de algunas recetas innovadoras que van más allá de la taza.

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¿Qué es el Dirty Chai Latte?

Si entráis a cualquier cafetería moderna, seguro que os llamara la atención esta bebida tan particular. El Dirty Chai Latte es una preparación que refleja una mezcla innovadora entre dos culturas totalmente diferentes, además, es una experiencia que gusta mucho tanto a los amantes del té como a los del café.

Una bebida que ha ido evolucionando con el tiempo

Imaginad un Chai Masala indio tradicional (une té negro rico en especias; como la canela, el cardamomo y el anís estrellado al que se le añade un poco de leche cremosa) y añadid a esta mezcla un café espresso ¡Listo! Ya tendréis preparado un auténtico Dirty Chai Latte.

¿Pero por qué “Dirty”? No os preocupéis, aunque esta palabra quiere decir “sucio”, si lo traducimos al español, no hace referencia (como ya habréis podido imaginar) a nada insalubre, sino que se refiere más bien al cambio de color inducido por el espresso (muy oscuro) que se mezcla maravillosamente con el Masala Chai, de color marrón claro.

Aunque que pueda parecer una bebida de nuestra era moderna, el Dirty Chai es una preparación que ha ido evolucionando a lo largo de los años.

Como muchas innovaciones culinarias contemporáneas, no podemos hablar de un origen preciso ni colocar su aparición en una fecha precisa. Sin embargo, sí que sabemos que las bebidas de café que mezclan diversos ingredientes, como el affogato, por ejemplo, pueden tener hasta más de un siglo de historia en algunas culturas.

El propio Masala Chai tiene una historia antigua, ligada directamente al dominio imperial británico en la India y la expansión del té como bebida nacional, que suele acompañarse con un poco de leche fría.

Agregar café a la mezcla parece ser una tendencia más moderna, probablemente inspirada en la cultura cafetera moderna, que facilita la libertad creativa cuando se trata de recetas.

Básicamente, el Dirty Chai Latte captura nuestro deseo de vivir nuevas experiencias sin alejarnos demasiado de nuestra zona de confort; después de todo, es solo otra variación de nuestras infusiones diarias que despiertan un poco nuestros sentidos, y cambian nuestra manera tradicional de obtener un poco de energía cada mañana.

Receta de Dirty Chai Latte

Cuando se trata de crear una bebida deliciosa y llena de sabor como el Dirty Chai Latte, los ingredientes principales juegan sin ninguna duda un papel fundamental. El perfil único de la bebida se crea mediante la combinación de hojas de té robustas, especias aromáticas y leche cremosa.
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Tiempo: 5 minutos | Fácil | Materiales: Cafetera espresso

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de vuestro té Chai favorito.
  • 20 cl de leche o de cualquier bebida vegetal de vuestro gusto.
  • 1 taza de café espresso (doble si lo deseais)
  • Especias al gusto.
  • Crema batida o nata montada (opcional)

Preparación:

Para crear vuestro estupendo Dirty Chai Latte en el confort de vuestra cocina, debéis seguir las instrucciones que os mostramos a continuación:

1. Comenzad hirviendo la cantidad de agua necesaria para preparar una taza de té.

2. Agregad dos bolsitas de té chai o 2 cucharadas. Luego, dejadlo en infusión durante 5 minutos, tapado.

3. Pasad vuestro té por un colador y agregad una taza de café espresso. Si no tenéis cafetera espresso, podéis agregar un café filtrado fuerte.

4. Elevad esta mezcla a un nivel superior, añadiendo especias como canela, nuez moscada, jengibre o cardamomo en la infusión, según vuestros gustos.

5. Poned azúcar o incluso miel a vuestro gusto.

6. Terminad la preparación añadiendo un poco de espuma de leche (podréis variar con leche de avena, leche de almendras o cualquier otra leche vegetal).

7. Podéis decorar añadiendo un poco de canela o cacao en polvo. No olvidéis de colocar vuestro anís estrellado, ¡es la decoración clásica!

Video receta Dirty Chai Latte

¿Qué tipo de té utilizar para el Dirty Chai Latte?

Los ingredientes fundamentales que constituyen la espina dorsal y que otorgaran un verdadero carácter a vuestro Dirty Chai Latte son el café espresso y evidentemente el té.

En la receta clásica, se suele utilizar té negro, que ofrece la fuerza y ​​astringencia justas y que se puede distinguir incluso cuando se combina con leche o especias potentes.

Sin embargo, si preferís una versión más ligera, el té verde puede ser una buena elección. Por otro lado, variantes como el Rooibos, exentos de teína, son una alternativa menos potente, pero con la que conservaréis el sabor característico de esta bebida. En definitiva, lo mejor es ir probando hasta que encontréis vuestro equilibrio perfecto.

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Especias que se añaden normalmente al Dirty Chai Latte

Además de sus dos ingredientes principales, añadir las especias que más nos gustan a nuestro Dirty Chai, enviará ondas de calor que van a recorren nuestro paladar y ayudarán significativamente al desarrollo de ese carácter chai por excelencia. Estas son algunas de las más comunes:

 

  • Canela: conocida por sus tonos dulces y picantes, la canela introduce matices cálidos en la mezcla.
  • Nuez moscada: esta especia añade profundidad con su sabor a nuez pero ligeramente dulce.
  • Cardamomo: su sabor particularmente picante, pero agradable, realza la complejidad general.
  • Jengibre: el sabor fresco del jengibre te vigorizará en todo momento.
    Clavo: con su intenso aroma y calidez innata, el clavo añade un atractivo irresistible.
  • Anís estrellado: con su sabor característico a anís, daremos un toque totalmente distintivo a nuestra taza.

¿Y qué tipos de leche se pueden añadir?

El último ingrediente es la leche, un ingrediente que también es importante, ya que es el componente que va a brindar la clásica textura cremosa y suavidad que tanto admiramos en nuestro Dirty Chai Latte.

La leche entera es una opción popular debido a su riqueza y cremosidad que complementa los fuertes sabores del té y las especias.

Para opciones más saludables, se puede utilizar leche desnatada o semidesnatada, aunque comprometen ligeramente la sensación cremosa. Si sigues una dieta sin lácteos, no te preocupes: la leche de avena, de almendras, de soja o cualquier otra leche de origen vegetal son excelentes alternativas sin obstaculizar tu experiencia de sabor.

Consejos para lograr un buen equilibrio de sabores

Para lograr una armonía de sabores óptima al preparar vuestro Dirty Chai Latte, poned en práctica estos sencillos consejos:

  • Ingredientes de calidad: elegid siempre ingredientes de calidad (especias enteras recién molidas cuando sea posible y té de alta calidad) que constituyen el corazón y el alma de cualquier buena bebida Chai.
  • El equilibrio es clave: tened cuidado al mezclar diferentes especias; el efecto sinérgico puede ofrecer agradables sorpresas, pero también podrían dominar ciertos sabores si no está lo suficientemente equilibrado.
  • Probad mientras preparáis: sorprendentemente, la sensibilidad al gusto varía de persona a persona. Por lo tanto, es posible que vuestro Dirty Chai Latte ideal no se parezca perfectamente al mío en términos de perfil de sabor. Pruebe a intervalos regulares mientras preparáis la bebida y ajustad los ingredientes en consecuencia.

Variantes al Dirty Chai Latte Clásico

Libera al barista que llevas dentro porque la creatividad ofrece infinitas posibilidades. Aquí es donde se pone emocionante, sorprende a tus invitados con opciones diferentes:

  • Vegan Dirty Chai: un poco de leche de coco o de almendras que interactúa suavemente con vuestro té chai favorito y el mejor café espresso, incluso si eres vegano o intolerante a la lactosa.
  • Choco Dirty Chai: Agrega sirope de chocolate o cacao en polvo a tu mezcla para obtener una deliciosa versión de moca que ofrece un toque único a tu clásico Dirty Chai.
  • Iced Dirty Chai: adecuado para los días calurosos de verano; prepáralo exactamente igual que de costumbre, pero déjalo enfriar antes de servirlo con cubitos de hielo y cubierto con espuma de leche fría.

Una bebida perfecta es personal. Por lo tanto, cada especia o matiz lácteo debe resonar con lo que hace que tu paladar baile de alegría. Así que no lo dudes más: ¡explora esta red de gustos llamada Dirty Chai!

David Naranjo

David Naranjo

¡Gracias por unirte a esta taza de conocimiento cafetero! Soy David Naranjo, tu guía en el apasionante mundo del café. ¡Disfruta, aprende y prepárate para saborear nuevas experiencias cafeteras!

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