¿Cómo tomamos nuestro café?

¿Tomamos un café? ¿Quien no ha hecho alguna vez esta pregunta? pero… ¿De que manera lo hacemos? ¡Hay decenas de maneras de hacerlo! En este artículo os mostramos algunas de ellas ¡Seguro que encontráis vuestra favorita!

Café para todo el mundo

Ya sabéis que existen café para todos los gustos, pero también existen formas diferentes de tomar café en muchas regiones del mundo, aprendamos algunas de ellas:

En los paises Nórdicos

Son los más grandes consumidores de café del mundo y lo suelen consumir filtrado. En el siglo XIX, en Noruega, eran muchos los hogares que fabricaban bebidas alcohólicas caseras; para luchar contra el gran consumo de alcohol, la iglesia decidió promover una bebida menos peligrosa: el café. Y cuando la destilación casera fue prohibida, el consumo de café entro en los hogares para no salir jamás.

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En los Estados Unidos

Los americanos suelen beber mayoritariamente café con leche, ellos lo llaman “latte” y lo suelen pedir en grandes vasos para llevar. En los restaurantes de comida rápida (fast food) podemos encontrar el “bottomless cup of coffee”: por el precio de un café la camarera/o llena vuestra taza de café filtrado, como se suele ver en las películas americanas. En general, el café es de baja calidad, preparado a base de granos de calidad mediocre y la cafetera está en continuo calentamiento, lo que ha contribuido enormemente a la mala reputación del café americano.

En Italia

Italia es el país del café espresso, donde se suele beber “ristretto” (corto) y rápidamente en la barra del bar. Sobre las 11 de la mañana, la hora de la “colazione” (pequeña pausa en la mañana, entre el desayuno y el almuerzo), el espresso se suele acompañar con un dulce pequeño. En casa, la reina del hogar es la cafetera Moka, más conocida como cafetera italiana. Ni hablar de café filtrado en este país.

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En Turquia

El café turco (llamado “café griego” en Grecia) ya se preparaba durante el siglo XVI en el Imperio Otomano. El café es extraído en decocción en una “cezve”, un recipiente tradicional fabricado en cobre o en latón, con una molienda tan fina como la harina. El café turco puede ser muy dulce (çok sekerli), dulce (az sekerli), poco dulce (orta), o sin azucar (sade).

Después de la degustación, se tenía como costumbre girar la taza sobre el platillo con el fin de poder leer el futuro en el dibujo creado por los posos de café en el interior de la taza. El café en este país representa una forma de vivir, ya sea simplemente para pasar el tiempo, discutir o echar un rato jugando a las cartas.

En Japón

Cuando hablamos de Japón se suele pensar más en té que en café, como país productor y consumidor, pero los japoneses son también grandes amantes del café y han desarrollado una verdadera cultura cafetera desde el siglo XVIII. De hecho, los japoneses compran cada año una buena parte de los mejores cafés del mundo. Son grandes adeptos de los métodos suaves como la V60 o la cafetera de depresión (también llamada sifón).

En Etiopía

Tradicionalmente en este país, es la mujer la que se encarga de la preparación del café. Para empezar, tuestan el café verde en una sartén, luego lo muelen en un mortero y lo extraen en una cafetera de terracota (arcilla) llamada “jebena” y lo sirven en pequeñas tazas sin mango, acompañándolo con palomitas de maíz. Así es la ceremonia del café en Etiopía.

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