Affogato, un café-postre a la italiana

Un Affogato, que significa literalmente “café ahogado” es una preparación a mitad de camino entre una bebida y un postre. Su origen es italiano y se compone de una bola de helado de vainilla a la que se le agrega un café espresso bien caliente, fácil, ¿no?

¿Cuál es el origen del café Affogato?

El origen exacto del Affogato no está claro, pero se cree que se originó en Italia en la década de 1980.

Una teoría sugiere que el postre se creó como una forma de aprovechar el café sobrante en las cafeterías italianas, mientras que otra teoría sugiere que fue creado como una variación de otros postres italianos como el “zabaglione”.

Un clásico italiano muy apreciado en los días de calor

El Affogato es uno de los postres favoritos de los italianos, sobre todo en los días de verano, aunque el debate sigue abierto entre sí se trata de un postre o una simple bebida de café, podéis decidirlo vosotros, lo importante es disfrutarlo.

Receta del Affogato para realizar en casa

Elegid un buen café, os aconsejamos espresso, aunque también podéis prepararlo con café filtrado, a cada cual con sus gustos. Podéis añadir azucar antes de vertir el café sobre el helado, aunque con el helado ya queda lo suficientemente dulce.

El Affogato es súper fácil de preparar, pero si queréis hacerlo todo en casa (si tenéis una máquina de helados) os aconsejamos realizar vuestro helado de vainilla casero ¡así sorprenderéis a vuestros invitados!

Un affogato es una bebida o un postre, ¡tú eliges cuando lo sirves! La preparación de un affogato no es ciencia espacial, tan solo tendréis que verter un espresso sobre una bola de helado de vainilla. Si quieres servirlo como digestivo, también puedes añadirle un chorrito de Amaretto, un licor típico de Italia.

Ingredientes (para 4 personas):

• 4 bolas de helado de vainilla (ver mas abajo la receta casera)
• 2 tazas de café espresso
• 2 cucharadas de azúcar (opcional)
• 4 cucharadas de crocanti de almendra (para la decoración)

Para el helado de vainilla:

• 500 ml de leche entera
• 1 vaina de vainilla
• 6 yemas de huevo
• 75 gramos de azúcar en polvo

Vídeo receta helado de vainilla sin máquina

Vídeo receta del Affogato

¿Con qué acompañar el Affogato?

Tradicionalmente, se sirve solo para disfrutar del contraste entre el helado frío y el café caliente. Sin embargo, si deseas acompañar tu Affogato, os sugerimos algunas opciones:

– Biscotti o galletas: Las galletas dulces crujientes, como los biscotti, son una excelente opción para acompañar el Affogato. Puedes mojar las galletas en el café para disfrutar de una mezcla de texturas y sabores.

– Chocolate: si eres un amante del chocolate, puedes servir un trozo de chocolate oscuro para equilibrar el sabor amargo del café con un poco de dulzor.

– Licor: si quieres darle un toque extra al Affogato, puedes agregar una pizca de tu licor favorito, como el Amaretto o el Frangelico, al café antes de verterlo sobre el helado.

– Frutas: las frutas frescas, como las fresas o las frambuesas, pueden complementar el Affogato con un sabor dulce y refrescante. Puedes servirlas en un plato aparte o cortarlas en trozos pequeños y agregarlas directamente al postre.

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