Última actualización el 20/02/24 por David Naranjo

Café Kona: Un viaje sensorial a través del sabor único de Hawái

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El café Kona de Hawái es conocido en todo el mundo por su sabor excepcional y su calidad inigualable. En esta entrada, te invitamos a sumergirte en el mundo de este café gourmet y descubrir por qué es uno de los más apreciados por los conocedores. Desde su origen en las fértiles laderas de las montañas de Hawái hasta su proceso de cultivo y preparación meticuloso, los granos de este café ofrecen una experiencia de sabor única que no se encuentra en ningún otro lugar.

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Origen e historia del café Kona de Hawai

La cultura del café en Hawái comenzó en el año 1813, cuando fueron plantados los primeros granos de la especie Arábica, en la isla de Oahu. Aunque este primer intento terminaría en fiasco, la experiencia intrigo al gobernador de la isla a tal punto que algunos años después, ya en 1825, probaría suerte de nuevo.

Este segundo intento fue todo un triunfo, ya que la producción se extendió rápidamente por todas las islas del archipiélago. En 1892, Herman Weideman introdujo en la isla una planta de la variedad Typica procedente de Guatemala para su producción, a la que los productores bautizaron como Kona Typica (primera variedad de Kona).

El café Kona se cultiva exclusivamente en la región de Kona, en la isla de Hawái. Las condiciones climáticas ideales, combinadas con los suelos volcánicos ricos en minerales, contribuyen a la formación de granos de café de alta calidad.

En los años 90, el café de Hawái debe hacer frente a la caída en picado del precio del café Kona, su café más prestigioso, debido a su “falsificación”. Mientras el café Kona se hacía cada vez más conocido y cobraba protagonismo entre los cafés de especialidad, su precio aumentaba. Aprovechando su fama, fueron muchos los cafés, procedentes en su mayoría de America Central, puestos a la venta y etiquetados como “Café Kona de Hawái”.

Una ley sería votada para que ninguna etiqueta pudiera nombrar al café Kona al menos que este estuviera presente en al menos un 10% de la mezcla general del paquete. Si estáis pensando en comprar granos de este café, tened siempre en cuenta el porcentaje de café Kona que se indica en el paquete o si no queréis correr riesgo optar directamente por los etiquetados como “café Kona 100%” ¡Aunque su precio puede ser bastante elevado!

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Kona de Hawái, características generales

Los granos de café producidos en Kona son dulces y delicados. La región está formada por unas 600 pequeñas explotaciones, donde se cultiva la mitad del café producido en Hawái. La zona cubre una banda de aproximadamente 1 kilómetro de ancho por 50 de largo, donde la mayoría de las plantaciones se encuentran a una altitud entre los 250 y 800 metros sobre el nivel del mar.

Cultivo y cosecha artesanal

El cultivo del café Kona se realiza de manera artesanal, donde cada paso del proceso es llevado a cabo con cuidado y dedicación. Los agricultores locales se encargan de seleccionar las mejores plantas de café y cuidarlas con esmero. La cosecha se realiza a mano, seleccionando solo los granos maduros para asegurar la calidad y sabor óptimos.

Tostado y preparación excepcionales

Una vez cosechados, los granos son sometidos a un tostado cuidadoso que resalta sus sabores únicos. Los maestros tostadores aplican su experiencia para obtener el punto perfecto de tueste que realza las características distintivas del café. 

Experiencia sensorial inigualable

Cada sorbo de café Kona es una experiencia sensorial inigualable. El sabor suave y equilibrado se combina con notas dulces y afrutadas que deleitan el paladar. Su cuerpo sedoso y suave textura hacen que cada taza sea una experiencia placentera y única. 

¿Dónde se puede comprar café Kona de Hawái?

El café Kona de Hawái se puede comprar en tiendas especializadas y en línea. Busca en tiendas de café gourmet, o sitios web confiables. Asegúrate de verificar la autenticidad y la certificación de origen. También podéis comprar los cafés Kona disponibles en Amazon,
Mirad siempre los comentarios antes de comprar productos de este tipo en línea, ya que nosotros no podemos aseguraros la procedencia exacta de estos productos.

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